紫薯蒸着吃还是煮着吃？

紫薯，又名黑薯、红薯等，营养价值十分高。除淀粉、蛋白质、糖等外，还富含花青素、绿原酸、维生素、烟酸、亚油酸等。此外，硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等多种矿物质元素还十分丰富。我们看来看紫薯蒸。

紫薯蒸着吃还是煮着吃？

紫薯能够蒸着吃，还能够煮着吃。蒸紫薯一般直接吃，煮紫薯一般用来煮粥等。可是不管是蒸着吃还是煮着吃，它们的营养价值都差不多，有很有可能的话还是蒸着吃较为好，因为这样既不会加太多的水，又能保持紫薯原有的甜味。假如熟了，一般是煮到能用筷子戳个洞证明熟了。蒸的话，小的需要蒸20分钟，大的需要蒸30分钟。此外，紫薯还出现许多其他吃法，主要看个人口味。

吃紫薯有哪些做法？

1.油炸：紫薯煮熟后，去掉外层皮，然后做成紫薯糊，加入适量面粉和水和成面团，做成小圆饼。最后加入一些芝麻，放入锅中炸至金黄色。

2.炖汤：将银耳浸泡后，在水中放入适量水煮沸一小时，再将紫薯和其他食材放在一起炖半小时，紫薯银耳汤就完成了，既是热食又是冷饮，口感极好。

3.粥：将紫薯洗净切块，锅内放水，将洗好的米倒入，大火煮开，然后将紫薯放入，待熟后，再加入一些喜爱吃的蜂蜜或糖之类的调料。

4.蒸：将紫薯去皮、洗净、捣碎，然后将南瓜、糖等捣碎。揉成面团，压成饼，然后把紫薯馅放进去，揉成圆球，最后把做好的紫薯丸子放入锅中大火蒸15分钟。

吃紫薯有什么好处？

1.通便排毒：紫薯含有丰富的纤维素，能清理肠腔内的粘液、积气、腐败，排除粪便中的有毒物质，保持粪便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

2.防癌抗癌：紫薯富含的硒被称作“抗癌之王”，能增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防癌症的发生。

3.减肥瘦身：紫薯是一种非常好的低脂低热量食物，比一般大米低很多，吃了紫薯不用担心会发胖，反而能够减肥瘦身。

4.延缓衰退：紫薯中富含的花青素是天然的强力自由基清除剂。经常吃紫薯能够延缓衰退，改善肤质，调节内分泌。

5.保护肝脏：紫薯能够保护肝脏。很多男士经常喝酒抽烟，脾气暴躁。这个时候吃点紫薯，能够降肝火，调理身体。

6.增强免疫力：紫薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体免疫力。它所含的矿物质对维持和调节人体机能起着十分重要的功效。

吃紫薯有哪些禁忌？

1.紫薯含有氧化酶。吃多了会腹胀、卷腹、打嗝、放屁。

2、紫薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到胃灼热。

3.对于湿阻脾胃、气滞食积者，应谨慎食用紫薯。

4.紫薯不宜单吃，应和优质蛋白质食物配搭食用。

5.紫薯要煮透了再吃，因为淀粉粒没有高温破坏难以消化。