冬至吃饺子的来历

冬至是二十四节气中最早的一个，在每年公历12月21日至12月22日中间。据说，每年农历冬至，无论是富人还是穷人，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说“十月一日，冬至到，家家户户吃饺子。”据考证，这一习俗是“医圣”张仲景留下来的，他在冬至这天戒了药。

东汉末年，各地灾情严重，很多人都在遭受疾病的折磨。南阳有个名医，名叫张继，名叫仲景。他从小刻苦学习医学书籍，博采众长，成为中医的创始人。张仲景的医术不但高明，任何疑难杂症都能用手治好，并且医德高尚。无论穷人还是富人，他都认真对待和挽救了成千上万的生命。

张仲景在长沙为官时，经常为百姓治病。有一年，当地瘟疫流行，他在衙门口造了一口大锅，舍药救人，深得长沙人爱戴。张仲景从长沙回国后，走到家乡的白河岸边，看到许多穷人饥寒交迫，耳朵都冻烂了。他十分不安，决心治疗她们。张仲景回到家，求医的人很多，忙得不可开交，但他始终惦记着那些冻着耳朵的可怜人。他以长沙为榜样，让弟子们在南阳东关的一块空地上搭起医药棚和大锅，在冬至当天开放，给穷人送药治伤。

张仲景的药叫“祛寒焦耳汤”。它的做法是将羊肉、辣椒和一些曲寒草药放入锅中煮沸。煮熟后，取出切碎，用面袋做成耳朵形状的“焦耳”。煮好后分发给讨药的病人。每个人都是两只迷人的耳朵和一碗汤。吃了祛寒汤，人全身发热，气血通畅，耳朵还暖和了。吃了一段时间，病人的烂耳朵好了。

张仲景直到大年三十才放弃吃药。大年初一，人们庆祝大年初一，还庆祝坏耳朵康复。她们像焦耳一样做新年食物，并在第一天早上吃。人们将此类食物称为“焦耳”、“饺子”或偏食，在冬至和农历大年初一吃，以纪念张仲景开棚取药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，但他的祛寒焦耳汤故事却在民间广为流传。每年冬至、元旦，人们吃饺子，心中仍记着张仲景的恩情。今天，我们不需要用迷人的耳朵来对待冻坏的耳朵，但饺子早已成为人们最常见和最喜爱的食物。

南阳葛东人张仲景所著《伤寒杂病论》被历代医家奉为经典。张仲景有句名言：“进则存世；假如你撤退，你将拯救人民。你应该做一个好医生，而并并并不是好情人。”东汉时，曾任长沙知府，巡诊敷药，大堂行医。之后，他毅然辞职，回老家给老乡治病。他回家时是冬天。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。他让弟子在南阳东关搭了一个医棚，立了一个大锅。冬至那天，她们用“祛寒焦耳汤”治疗冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒草药放在锅里煮，然后捞出羊肉和草药，切碎，用面包做成耳朵状的“焦耳”。煮好后，他给每个来求医的人分了两个焦耳和一大碗肉汤。人们吃“焦耳”，喝“祛寒汤”，全身发热，耳朵发热，冻伤的耳朵还就治好了。后人学着“焦耳”的样子，把它包起来做成食物，还叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子是张仲基的恩典