立夏吃什么传统食物？

长夏是二十四节气之一，标志着春天的离去和夏天的开始，因此这一天在古代还被称作“立春”，是春天结束的日子。在气温明显升高、酷暑临近、雷雨增多、作物生长旺季时，人们习惯性地把长夏视为一个重要的节气。让我们一起看看来长夏都吃些什么传统食物吧！

立夏蛋

长夏的前一天，很多人开始在家里煮“长夏蛋”，一般是用茶粉或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。古人感觉鸡蛋圆圆的，象征着生命的圆满。夏天吃鸡蛋能够祈求夏天的平安，经得起“暑热”的考验。

麦蚕

在漫长的夏季节日，上海郊区县的农民用小麦面粉和糖制作大约一英寸长的条状食物，此类食物被称作小麦蚕。人们吃它们，这意味着她们能够避免“夏季疾病”。

黑米饭糕

黑米糕还是宁波传统的长夏小吃之一。将黑叶捣碎后用水浸泡，用黑叶汁浸泡糯米使其染成黑色，然后将浸泡后的黑糯米用糖蒸熟，用手压成糯米糕，有淡淡的黑叶味。

立夏饭

旧时的长夏节，将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆和白粳米混合制成“五色米”，称为长夏米。现在宁波城乡的一些家中还保留着此类古老的风格，只不过长夏米的食材换成了其他五种食物，分别是蚕豆、黄豆、竹笋、芥菜，加上咸菜或腊肉，称为五种米。

立夏茶

为了迎接长夏，中国江西有长夏饮茶的习俗，说不喝长夏茶，一夏之苦。在长夏的那一天，女人们会聚集七种茶一起煮着喝，说长夏喝了七种茶，能够保证她全部夏天都不会犯困。